Аннотация: Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демокр. формата

Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос - менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера - вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом. Выгоды получают все - и гости, и сотрудники, и компания. Позаботьтесь о своих сотрудниках - и сотрудники позаботятся о гостях!

Автор/составитель	Ермишкина Инесса
Год выпуска	2018
ISBN	978-5-6040952-0-1
Производитель	Ресторанные ведомости
Издательство	Ресторанные ведомости
Дата выпуска	2018 г.
Количество томов	1
Количество страниц	240
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	235x160x15 мм
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Наличие иллюстраций	рисунки
Тип иллюстраций	черно-белые
Формат	70x100/16 (170x240 мм)
Тираж	7000
Стандарт	14
Вес	402
Область образования	туризм, сфера услуг
Язык	русский