Аннотация: Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет

В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотрены создание полного комплекта конструкторской документации, ее построение, сопровождение на производстве, корректировка в процессе выпуска изделия. Описаны и структура конструкторского бюро, и работа инженера-конструктора.
Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технологическая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна специалистам пищевых отраслей.

Автор/составитель	Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович
Серия	Пищевые производства
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-507-46742-6, 978-5-8114-9004-2
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	64
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	200x129x3 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	70