Аннотация: Гостиничное дело. Словарь
В словаре содержатся определения понятий и терминов, активно используемых в теории и практике гостиничного бизнеса. Учитывая существующую неоднозначность толкования ряда понятий, авторы опирались на законодательную базу и действующие ГОСТы в сфере индустрии гостеприимства, при этом учтена новая терминология, применяемая в практической гостиничной деятельности. Приводится толкование основных терминов в области технологии гостиничного бизнеса, проектирования гостиничных предприятий, экономики и управления гостиницами, обеспечения безопасности гостиничной деятельности, гостиничной анимации, организации питания, управления персоналом гостиниц. Перечень понятий и терминов охватывает основные направления и технологии гостиничной деятельности. Предназначен для студентов, магистров, аспирантов, научных работников, занимающихся исследованиями в сфере индустрии гостеприимства, специалистов-практиков гостиничного бизнеса, а также широкого круга читателей, интересующихся вопросами гостиничного дела.
| Автор/составитель | Морозов Максим Анатольевич, Морозова Наталья Степановна, Скурихина Вероника Олеговна, Маврина Нелли Федоровна |
| Серия | Библиотека словарей "Инфра-М" |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-16-014764-2 |
| Производитель | Инфра-М |
| Издательство | Инфра-М |
| Дата выпуска | 2022 г. |
| Количество томов | 1 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 215x145x16 мм |
| Стандарт | 1 |
| Вес | 250 |
