Аннотация: Всемирная история еды

Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.

Издательство	ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Автор/составитель	Веселов Юрий Витальевич
Серия	Academia
Год выпуска	2022
Дата выпуска	2022-11-14
Кол-во страниц	352
ISBN	978-5-17-118211-3
Обложка	7БЦ
Вес	350г
Язык	Русский
Формат	125x200
Тираж	2000
Возрастная категория	12+