Витамины и БАДы: полезно или можно выбросить?

Помогает ли витамин С укрепить иммунитет? Как избежать побочных действий при приеме лекарств? Обо всем рассказывает клинический фармаколог Кристин Гиттер в книгах «Витамины и БАДы: фармацевт об их пользе и вреде» и «Чем запить таблетку? Фармацевт о том, почему нельзя делить таблетки на части, хранить их на кухне и запивать всем подряд». Вы можете прочитать эти книги залпом или принимать по небольшой главе один раз в день в любое время суток. Прием обязателен также перед походом в ближайшую аптеку и перед заказом на iHerb.

К мнению автора стоит прислушаться, потому что оно основано на более чем 20-летнем фармацевтическом опыте и успешной личной практике. С помощью лекарств и пищевых добавок Кристин поддерживала состояние мужа, который проходил лечение от рака - и поправился. Человеческий организм способен на многое, если ему помочь. Или просто не мешать? Разберемся в нашем материале.

Витамины - это лекарства?

В книге «Витамины и БАДы: фармацевт об их пользе и вреде» немецкий фармаколог Кристин Гиттер предлагает понять это на примере модного витамина Д, который последние годы стал символом надежды в борьбе со множеством проблем - от сезонной нехватки солнца до профилактики рака.

Если человек длительное время ограничивает себя в питании, испытывает стресс или страдает от хронических заболеваний, это может привести к нехватке полезных веществ. Например, выраженный дефицит витамина D и правда может проявляться в виде тяжелой депрессии, для профилактики которой его часто принимают. Но слово «может» здесь ключевое. Депрессия является многофакторным заболеванием и крайне редко ее причина - просто низкий уровень витамина. Если это так, то его прием помогает. Но если человек с депрессией не имеет дефицита витамина D, он может выпить его сколь угодно много, а депрессия не пройдет. Это принципиально отличает функцию питательных микроэлементов от фармакологического эффекта, который дают лекарства.

Можно ли с помощью витамина D хотя бы взбодриться после долгой зимы? Действительно, практически невозможно удовлетворить ежедневные потребности в витамине D с помощью питания: для этого в меню ежедневно должен быть килограмм грибов... или 12 яиц. Зато наш организм способен самостоятельно вырабатывать витамин D в коже, используя солнечный свет. Чтобы добыть достаточное количество, необходимо с первых солнечных весенних дней по октябрь каждый день с 10 до 15 часов в течение 5-25 минут (в зависимости от типа кожи) открывать лицо и руки солнцу, не пользуясь при этом солнцезащитными средствами. Зимой - или по необходимости - фармацевт советует определять уровень витамина D по анализу крови и принимать его, только если анализ подтвердит дефицит.

Боремся с сезонными простудами

Витамин С помогает иммунитету - это знание живет в нас с детства. Именно витамин С является лидером продаж среди витаминных препаратов. Но что говорит об этом наука? На самом деле, среднестатистический человек не страдает от нехватки этого витамина, даже если думает обратное. Витамин С не только содержится во многих растительных продуктах, особенно в ягодах, перце, капусте и цитрусовых, но и пищевая промышленность применяет его для своих целей. Он обладает многими технологическими преимуществами в качестве антиоксиданта: хлеб дольше остается свежим, а колбаса быстрее краснеет. Просим к столу, это E300 - тот же витамин С.

Так стоит ли принимать его в межсезонье дополнительно? Кристин Гиттер приводит статистику: риск простудиться при регулярном потреблении витамина С уменьшается всего на 3%, а длительность простуды, если уже заболел, - на 8%. Если средняя продолжительность простуды 7 дней, то при участии витамина С она сократится всего на 13 часов. Автор считает, что при таких цифрах употребление химического аналога неоправданно.

В книги «Витамины и БАДы» приводится более надежный совет, который вы вряд ли услышите в аптеке.

Спорт и правда укрепляет иммунную систему: когда мы подвергаем себя физическим нагрузкам, наш организм испытывает стресс. Надпочечник выделяет гормон стресса - адреналин, который дает иммунной системе сигнал увеличить количество иммунных клеток в крови. Во время тренировки в нашей крови циркулируют естественные клетки- «убийцы»: лейкоциты, лимфоциты T и B, которые отвечают за защиту от вирусов, бактерий и даже опухолевых клеток.

Советы фармацевта. Не про лекарства

В идеальной картине мира мы укрепляем иммунитет спортом, а необходимые витамины и минералы получаем из свежих овощей и фруктов. Но их содержание в яблоке и морковке зависит от множества факторов: на какой почве растение растет, достаточно ли ему солнца и воды, когда собирается и как хранится урожай. Чтобы максимально сохранить полезные вещества, Кристин Гиттер предлагает несложные правила:

• Покупайте как можно более свежие продукты и не храните их долго. Если это невозможно, замороженные овощи - хорошая альтернатива.
• Храните фрукты, овощи и салаты в холодильнике (исключения: бананы, манго, апельсины, мандарины, ананасы, папайя, баклажаны, помидоры, картофель, перец).
• Овощи, а особенно зеленые салаты, лучше мыть в миске с водой, чем под краном. Недолго, но тщательно.
• Нарезайте не слишком мелко, чтобы не увеличивать площадь взаимодействия с кислородом. А если не едите и не готовите нарезанные фрукты или овощи сразу, тщательно накройте их.
• Замороженные овощи отправляйте в кастрюлю в замороженном виде.
• Варите с минимальным количеством воды и не переваривайте овощи. Аль денте вкуснее и содержит больше витаминов.

В книге «Витамины и БАДы: фармацевт об их пользе и вреде» вы найдете множество советов по употреблению натуральных и химических витаминов, а также разборы популярных суперфудов - чтобы понять, полезнее ли они простых фруктов с рынка или это маркетинг.

Тяжелая артиллерия

Если возникла необходимость принимать лекарства, советуем обратиться к книге «Чем запить таблетку? Фармацевт о том, почему нельзя делить таблетки на части, хранить их на кухне и запивать всем подряд». Здесь Кристин Гиттер проводит экспресс-курс по обращению с таблетками и переводит многостраничные инструкции к лекарствам с фармацевтического на человеческий язык. Вот несколько советов:

• Не каждую таблетку можно делить - уточните это в инструкции или у фармацевта. Некоторые компании используют зарубки на таблетках как элемент дизайна, а в большинстве случаев такие линии наносят только для того, чтобы покупателю проще было отличать препараты друг от друга.
• Такие безобидные продукты, как цитрусовый сок, молоко или чай, в сочетании с лекарствами могут быть опасны, поэтому запивайте лекарства только водой, если в инструкции не сказано иное.
• «Перед приемом пищи» - если вы столкнулись с таким выражением без уточнения времени, следует принять таблетку за 30 минут до еды: если сделать это перед самим началом еды, усвояемость будет хуже.
• Как узнать, что время, в течение которого лекарство можно использовать, вышло? По дате, указанной на упаковке? И да, и нет. Некоторые лекарства, срок годности которых еще не истек, но которые открыты давно, могут нанести большой вред: капли для глаз, например, нужно использовать в течение ограниченного времени после вскрытия флакончика. Длительность зависит от препарата и всегда указана в инструкции.
• Время приема также играет роль - об этом подробно рассказывается в книге. Например, раннее утро подходит для приема препаратов с кортизоном (это второй по значимости после кортизола гормон коры надпочечников). Возможность его побочного действия на организм в это время значительно сокращается благодаря активной работе надпочечников, которые начинают свою «рабочую смену». Но пациентам с астмой лучше отложить кортизон до вечера - такие тонкости важно знать.

Один из главных секретов успешного лечения - верить в успех. Кристин Гиттер пишет: «Профессор Манфред Шедловски, исследователь плацебо из университета Дуйсбурга-Эссена, полагает, что в 70% случаев успешному действию настоящих лекарственных средств (не пустышек!) мы обязаны именно эффекту плацебо».

Чтобы узнать больше о том, как лекарства действуют (или не действуют) в нашем организме, как их выбирать и принимать, обратитесь к книге «Чем запить таблетку?» - и будьте здоровы!