Аннотация к книге: Управление рисками и страхованием на предприятиях общественного питания. Учебник
Рассмотрены вопросы осуществления предпринимательской деятельности в общественном питании, сопоставлены неопределенность, риски и возможная прибыль таких проектов. На основе опыта практической деятельности авторов даются рекомендации по организации управления рисками и страховой защиты на предприятиях общественного питания, в том числе основанные на принципах аутсорсинга и страхового риск-менеджмента.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению "Экономика", а также преподавателей, ученых и специалистов, интересующихся организацией общественного питания, практикой отраслевого риск-менеджмента и страхования.
| Автор/составитель | Грызенкова Ю. В., Цыганов А. А., Горбатов И. В. |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-406-10995-3 |
| Производитель | КноРус |
| Дата выпуска | 2023 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 238 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 217x153x17 мм |
| Цвет | Зелёный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 408 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Управление рисками и страхованием на предприятиях общественного питания. Учебник
- Модель: MYSH4940746
- ISBN: 978-5-406-10995-3
- Наличие:
