50% скидка на доставку при заказе от 34,99 €!*

Аннотация к книге: Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография

В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе.
Издание адресовано научным работникам, владельцам предприятий и мастерам производства отрасли, а также может быть использовано обучающимися по направлениям подготовки: аспирантуры «Промышленная биотехнология и экология», магистратуры «Продукты питания из растительного сырья», бакалавриата «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».



Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография

  • Модель: MYSH3805202
  • Наличие: Есть в наличии
  • 28.56€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:

Мы проверим данные, и если информация подтвердится мы снизим цену на товар

Loading