Аннотация: Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животн
Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавров, магистров и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Товароведение», «Торговое дело», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Книга будет полезна преподавателям вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.
Автор/составитель | Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Николаева Мария Андреевна |
Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
Год выпуска | 2017 |
ISBN | 978-5-8114-2492-4 |
Производитель | Лань |
Издательство | Лань |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 288 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Размеры | 207x136x18 мм |
Цвет | Белый |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
Стандарт | 10 |
Вес | 344 |
Область образования | торговля, товароведение |
Тип материала | справочник, энциклопедия |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животн
-38%- Производитель: Лань
- Модель: MYSH2721299
- ISBN: 978-5-8114-2492-4
- Наличие: Есть в наличии
-
35.08€ 21.75€
Во-первых - Вы молодец!
