Аннотация: Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: "Автоматизация технологических процессов и производств", "Технология мяса и мясных продуктов", "Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании". Книга может быть полезна различным специалистам пищевых отраслей.
Автор/составитель | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович, Демченко Вера Артемовна |
Серия | Технология продукции общественного питания |
Год выпуска | 2022 |
ISBN | 978-5-507-46628-3, 978-5-8114-9512-2 |
Производитель | Лань |
Издательство | Лань |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 76 |
Переплет | Мягкая обложка |
Размеры | 199x130x4 мм |
Цвет | Белый |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Вес | 76 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша
-34%- Производитель: Лань
- Модель: MYSH4864297
- ISBN: 978-5-507-46628-3
- Наличие: Есть в наличии
-
13.84€ 9.14€
Во-первых - Вы молодец!
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)