Аннотация: Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие. СПО

В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств (по отраслям)», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.

Автор/составитель	Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович
Год выпуска	2024
ISBN	978-5-507-48520-8
Производитель	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	44
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	200x130x3 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	58
Язык	русский