Google 
Аннотация: Техническое оснащение организаций питания для специальности "Поварское и кондитерское дело": Учебник
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим оборудованием. Особое внимание уделено нормативным требованиям по охране труда в сфере общественного питания и организации рабочих мест как на основном, так и вспомогательном производстве. Доступно изложен теоретический материал с иллюстрациями. Изучение материала позволит организовывать и проводить подготовку рабочих мест и технологического оборудования в соответствии с требованиями нормативных документов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».| Издательство | КноРус |
| Автор/составитель | Васюкова Анна Тимофеевна |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 282 |
| ISBN | 978-5-406-12491-8 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 451г |
| Формат | 14 x 22 cm |
| Возрастная категория | 16+ |
