Google 
Аннотация: Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
В России школа операционных директоров не развита, и в чистом виде такие специалисты встречаются редко. Их роль часто выполняют управляющие партнеры ресторанов, финансовые директора или другие сотрудники. Они проходят этот путь, набивая собственные шишки и зачастую совершая дорогостоящие ошибки. Эта книга поможет сократить число таких ошибок. Чем на самом деле должен заниматься опердир ресторанной компании? Как анализировать прошлое ресторана и прогнозировать его будущее в цифрах? Как справиться с кадровым голодом? Как перестать терять деньги на кухне и в зале? Ответы на эти и другие вопросы есть в книге.| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Автор/составитель | Петрова Олеся |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 248 |
| ISBN | 978-5-6050628-9-9 |
| Обложка | Супер+Пер |
| Вес | 608г |
| Формат | 17 x 25 cm |
| Тираж | 7000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
-25%- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: TEEI11522660
- ISBN: 978-5-6050628-9-9
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (5 оценок)
-
61.61€ 46.21€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
