Google 
Аннотация: Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов
| Автор/составитель | Балджи Юрий Александрович, Адильбеков Жанат Шабанбаевич |
| Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-8114-3766-5 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 216 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 242x170x14 мм |
| Цвет | Оранжевый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Тираж | 500 |
| Стандарт | 18 |
| Вес | 320 |
| Язык | русский |
В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства - мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов
-38%- Производитель: Лань
- Модель: MYSH3640868
- ISBN 978-5-8114-3766-5
-
Наличие:
Есть в наличии
Во-первых - Вы молодец!
