Google 
Аннотация: Соусы и пряности
| Издательство | Экономика |
| Автор/составитель | Морозов Александр Терентьевич |
| Год выпуска | 1973 |
| Кол-во страниц | 136 |
| ISBN | BBUK373427 |
| Обложка | Мягкий |
| Вес | 100г |
| Возрастная категория | 0+ |
В книге рассказывается о технологическом оборудовании, посуде и инвентаре, необходимых для приготовления соусов в предприятиях общественного питания.
Автор характеризует разнообразные соусы и приводит технологию их приготовления. Отдельный раздел посвящен вопросам правильного использования различных пряностей и приправ при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания, она может быть использована и домашними хозяйками.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Соусы и пряности
Букинистика · Не новая книга
Состояние: Удовлетворительное
- Производитель: Экономика
- Модель: BBUK373427
- ISBN BBUK373427
-
Наличие:
Есть в наличии
6.45€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
