Google 
Аннотация: Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
Наиболее объемный по информации справочник для шеф-поваров. Подробно и пошагово. В книге рассматриваются ингредиенты, оборудование и навыки профессионального шеф-повара. Затем даны методы обработки и приготовления для всего ассортимента продуктов питания: овощи, картофель, зерновые, бобовые, макароны, мясо, рыба и морепродукты, птица, яйца, фрукты, супы, соусы, хлебобулочные изделия и пирожные, дрожжевой хлеб и многое другое. Новое издание содержит информацию о мировых кухнях, совершенно новую главу о покрытых десертах, а также информацию по темам растущей важности, таким как приготовление пищи, сезонность и устойчивость.| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Автор/составитель | <не указано> |
| Серия | Легендарные кулинарные книги |
| Год выпуска | 2019 |
| Дата выпуска | 2019-11-11 |
| Кол-во страниц | 1232 |
| ISBN | 978-5-04-099098-6 |
| Обложка | твердая обложка - на крышке глянцевая или матовая ламинированная бумага |
| Вес | 3960г |
| Язык | Русский |
| Формат | 220x280 |
| Тираж | 6000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
-18%- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000000937374
- ISBN: 978-5-04-099098-6
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (9 оценок)
-
217.54€ 178.38€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
