Аннотация: Проектирование и конструирование техники пищевых технологий. Учебник для вузов

В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин, аппаратов и биореакторов. Рассмотрены рабочие органы, рабочие объемы и рабочие поверхности в ведущем оборудовании практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности с точки зрения обеспечения его функционального назначения и работоспособности.
В целом книга представляет собой методологические и методические основы разработки техники для современных пищевых производств.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Технологические машины и оборудование" и "Проектирование технологических машин и комплексов".

Автор/составитель	Антипов Сергей Тихонович, Васильев Александр Михайлович, Дворецкий Станислав Иванович
Серия	Машиностроение
Год выпуска	2024
ISBN	978-5-507-49121-6
Производитель	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	568
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	240x171x28 мм
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	872
Язык	русский