Аннотация: Продовольственная безопасность РФ

В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых продуктов, характеризующие продовольственную безопасность РФ. Рассмотрены и систематизированы вопросы теории и практики современных подходов к производству пищевых продуктов и организации здорового питания, развития рынка FoodNet, а также условия перехода к персонализированному питанию в будущем.
Учебное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров и магистров по следующим направлениям: «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Автор/составитель	Сычева Ольга Владимировна
Серия	Пищевые производства
Год выпуска	2021
ISBN	978-5-8114-7090-7
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	68
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	200x130x4 мм
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Стандарт	10
Вес	84
Язык	русский