Аннотация: Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий

Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Автор/составитель	Авроров Валерий Александрович, Жистин Евгений Алексеевич
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-9729-1027-4
Производитель	Инфра-Инженерия
Издательство	Инфра-Инженерия
Количество томов	1
Количество страниц	168
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	218x155x15 мм
Цвет	Зелёный
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	310