Google 
Аннотация: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента: учебник
| Издательство | КноРус |
| Автор/составитель | Васюкова Анна Тимофеевна; Славянский Анатолий Анатольевич |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 192 |
| ISBN | 978-5-406-14149-6 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 325г |
| Формат | 14 x 22 cm |
| Тираж | 1000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Состоит из четырех глав: «Приготовление сложных холодных и горячих десертов», «Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления холодных и горячих десертов», «Актуальные направления в приготовлении холодных и горячих десертов» и «Оценка качества и безопасности готовой продукции». В конце учебника даны тесты. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента: учебник
- Производитель: КноРус
- Модель: TEEI11527480
- ISBN 978-5-406-14149-6
-
Наличие:
Нет в наличии
