Google 
Аннотация: Новый метод получения прибыли в пиццерии — частично выпеченная корочка (парбейк)
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
| Издательство | ЛитРес: Самиздат |
| Автор/составитель | Владимир Давыдов; Евгений Давыдов; Артем Митрофанов |
| Год выпуска | 2022 |
| Кол-во страниц | 129 |
| ISBN | 978-5-532-92760-5 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Вес | 193г |
| Язык | rus |
Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand компанией ООО «Книга по Требованию». Print-on-Demand - это технология печати книг по Вашему заказу на цифровом типографском оборудовании. Книга, произведенная по технологии Print-on-Demand (POD) представляет собой классическую печатную книгу с соблюдением всех стандартов качества, от офсетной бумаги и плотного картона до качественного клея, используемого при изготовлении. Черно-белая текстовая или полноцветная иллюстрированная книга (в зависимости от исходного файла, подготовленного к печати) может быть изготовлена в разных вариантах: - в мягкой обложке (Клеевое Бесшвейное Скрепление); - скрепление скобой (для книг с небольшим количеством страниц); - в твердом переплете с клееным текстовым блоком; Материалы, используемые при производстве книги: - бумага текстового блока - офсетная (белая или кремовая) 80 г/м2 - мягкая обложка - бумага мелованная 250 г/м2; - ламинация обложки - матовая или глянцевая; - твердый переплет - картон 2 мм, каптал, белые форзацы, прямой корешок - сверхпрочный полимерный клей; - каждая книга упакована в термопленку. Каждый заказ обрабатывается в индивидуальном порядке: каждой книге, напечатанной по технологии Print-on-Demand, присваивается уникальный номер.
| Издательство | ЛитРес: Самиздат |
| Автор/составитель | Владимир Давыдов; Евгений Давыдов; Артем Митрофанов |
| Год выпуска | 2022 |
| Кол-во страниц | 129 |
| ISBN | 978-5-532-92760-5 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Вес | 193г |
| Язык | rus |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Новый метод получения прибыли в пиццерии — частично выпеченная корочка (парбейк)
-62%- Модель: PODD12713332
- ISBN: 978-5-532-92760-5
- Наличие: Есть в наличии
Тип книги:
-
Срок доставки: 30 дней
-
76.45€ 29.05€
Во-первых - Вы молодец!
