Google 
Аннотация: Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Автор/составитель | Давыдов Владимир Владимирович |
| Год выпуска | 2018 |
| Кол-во страниц | 208 |
| ISBN | 978-5-9908119-6-6 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Вес | 416г |
| Формат | 17 x 25 cm |
| Тираж | 7000 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Дата выпуска | 2018 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 208 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 235x159x14 мм |
| Цвет | Оранжевый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Тип крепления | клеевое (КБС - клеевое бесшовное соединение) |
| Наличие иллюстраций | рисунки + фотографии |
| Тип иллюстраций | цветные |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Тираж | 7000 |
| Стандарт | 26 |
| Вес | 410 |
| Язык | русский |
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: TEEI8702290
- ISBN 978-5-9908119-6-6
-
Наличие:
Нет в наличии
