Google 
Аннотация: Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. СПО
| Автор/составитель | Эйдук Ирина Виленовна |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Год выпуска | 2024 |
| ISBN | 978-5-16-017757-1 |
| Производитель | Инфра-М |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 303 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 215x145x20 мм |
| Цвет | Оранжевый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 450 |
| Язык | русский |
Учебное пособие призвано оказать помощь студентам, обучающимся по специальности «Технология продукции общественного питания», в части освоения основного вида деятельности - организации процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции.
Включает лекционный материал, позволяющий усвоить теоретические знания, а также практические и контрольно-оценочные задания, способствующие приобретению практического опыта и формированию профессиональных и общих компетенций в соответствии с ФГОС по данному модулю.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Предназначено для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. СПО
- Модель: MYSH5011062
- ISBN 978-5-16-017757-1
-
Наличие:
Нет в наличии
