Описание

Аннотация: Нутрициология. Основы питания человека

В издании представлены основные разделы науки о питании человека - нутрициологии. Систематизированы ключевые положения, проанализированы сведения о пище и пищевых веществах, процессах их потребления, усвоения, метаболизма, утилизации и выведения, а также факторы, влияющие на потребление и выбор пищи человеком. Впервые в отечественной литературе изложены основы эпидемиологии питания. Как отрасль нутрициологии, эпидемиология питания изучает количественные взаимосвязи характера питания с состоянием здоровья, рассматривает питание как фактор риска и как средство профилактики основных хронических неинфекционных заболеваний современного человека. В отдельной главе приведены принципы и правила здорового питания, базирующиеся на свободном выборе пищи. Издание предназначено для нутрициологов, диетологов, врачей всех специальностей, студентов, аспирантов, научных работников медицинского профиля, для обучающихся в системе агропромышленного комплекса и пищевой индустрии, для работников, занимающихся обеспечением питания населения.

Издательство	ГЭОТАР-Медиа
Автор/составитель	Мартинчик Арсений Николаевич
Год выпуска	2025
Кол-во страниц	504
ISBN	978-5-9704-9606-0
Обложка	переплет-твердая обложка
Вес	798г
Формат	17 x 25 cm
Тираж	2000
Возрастная категория	16+

Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Нутрициология. Основы питания человека

-22%

Производитель: ГЭОТАР-Медиа
Модель: TEEI11920710
ISBN: 978-5-9704-9606-0
Наличие:
Есть в наличии
Срок доставки: 21 день
4.7
(12 оценок)

71.26€ 55.58€

ОТЛОЖИТЬ НА ПОТОМ