Аннотация: Напитки: традиции и тренды
Книга рассказывает о самых современных тенденциях в производстве напитков, и будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и всем, кто стремится к здоровому образу жизни. В ней затронуто множество актуальных вопросов. Например, почему сегодня напитки с кислородом так хорошо уживаются на прилавках c их почти полной противоположностью - товарами с ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Читатель узнает и об уникальных свойствах таких экзотических ингредиентов, как гуарана, мака и ацерола, и о том, чем удивительна чича морада. Также рассмотрены особенности столь популярных сегодня напитков на основе орехов и риса, инновации в индустрии производства алкогольных напитков, сочетаемость различных напитков с целым спектром продуктов и тенденции в использовании натуральных красящих пигментов.
| Серия | Эко Ресурс |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-907127-55-5 |
| Производитель | Страта |
| Издательство | Страта |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 102 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 200x130x6 мм |
| Цвет | Красный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 30 |
| Вес | 120 |
| Язык | русский |
