Google 
Аннотация: Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма.
Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Биотехнология». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.
| Автор/составитель | Николаева Светлана Владимировна, Бобренева Ирина Владимировна |
| Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-507-45290-3, 978-5-507-45690-1, 978-5-8114-3440-4 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 124 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 234x164x6 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Тираж | 100 |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 180 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие
-18%- Производитель: Лань
- Модель: MYSH3521578
- ISBN: 978-5-507-45290-3
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (5 оценок)
-
60.02€ 49.22€
Во-первых - Вы молодец!
