Google 
Аннотация: Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
| Автор/составитель | Райхлин Стивен |
| Серия | Мясо. Секреты, правила, рецепты |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-04-166251-6 |
| Производитель | ХлебСоль |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 288 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 264x208x25 мм |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 958 |
| Язык | русский |
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
- Модель: MYSH4904964
- ISBN 978-5-04-166251-6
-
Наличие:
Нет в наличии
