Google 
Аннотация: Консервирование по всем правилам
| Автор/составитель | Тверская Елена Станиславовна |
| Серия | Копилка дачных секретов |
| Год выпуска | 2017 |
| ISBN | 978-5-17-104120-5 |
| Производитель | АСТ |
| Издательство | АСТ |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 256 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 200x125x16 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | газетная (30-52 г/м2) |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 16 |
| Возрастная категория | 12+ |
| Вес | 160 |
| Язык | русский |
Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что «сочиненные» домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие - на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов, - и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело - рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и «обкатанные» не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы найдете в этой книге.
