Аннотация: Кондитерское искусство: от новичка до мастера

Инна Сапегина - мастер кондитерского искусства, призер Международного кондитерского чемпионата в Беларуси, многократный победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству в арт-классе в номинациях "Сахарные цветы", "Лепка фигур", "Детский торт", финалистка первого сезона программы "Король десертов" с Ренатом Агзамовым на телеканале "Пятница". Вы держите в руках не просто книгу - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить новые техники кондитерского дела. На страницах этой книги собраны разнообразные вкусовые сочетания и множество способов декорирования сладких шедевров. Под чутким руководством автора: • вы научитесь работать с разными видами крема; • приручите шоколад и самостоятельно создадите конфеты; • узнаете все о темперировании; • влюбитесь в мастику и перестанете бояться с ней работать; • научитесь лепить фигуры от простых до сложных; • создадите шикарные букеты из мастики, пластичного шоколада, зефира и глазури; • узнаете о внутренней конструкции многоярусных свадебных тортов, как их выравнивать, собирать и декорировать. Множество секретов мастерства раскроет эта книга!

Издательство	Издательство "АСТ"
Автор/составитель	Сапегина Инна Игнатьевна
Серия	#Рецепты Рунета
Год выпуска	2026
Дата выпуска	2026-01-14
Кол-во страниц	304
ISBN	978-5-17-168676-5
Обложка	твердая обложка - на крышке глянцевая или матовая ламинированная бумага
Вес	1225г
Язык	Русский
Формат	197x255
Тираж	3000
Возрастная категория	16+