Аннотация к книге: Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия "британских ученых" и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.

Автор/составитель	Косникова Ольга Игоревна
Серия	Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
Год выпуска	2021
ISBN	978-5-04-115991-7
Производитель	Бомбора
Издательство	Бомбора
Количество томов	1
Количество страниц	288
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	219x147x20 мм
Цвет	Зелёный
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	60x90/16 (145x215 мм)
Стандарт	8
Возрастная категория	12+
Вес	380
Язык	русский