Аннотация: Микробиология и эпидемиология в общественном питании
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Автор/составитель | Дерюшева Ольга Викторовна |
Год выпуска | 2024 |
ISBN | 978-5-9729-1632-0 |
Производитель | Инфра-Инженерия |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 136 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Размеры | 220x155x15 мм |
Цвет | Серый |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Вес | 280 |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Микробиология и эпидемиология в общественном питании
-34%- Модель: MYSH4996499
- ISBN: 978-5-9729-1632-0
- Наличие: Есть в наличии
-
26.62€ 17.57€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)