Аннотация: Все под контролем. Как победить воровство в ресторане
Воровство в системе внедомашнего питания - одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу. Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет. Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.
Автор/составитель | Самулевич Ирина Алексеевна |
Год выпуска | 2021 |
ISBN | 978-5-6045253-2-6 |
Производитель | Река |
Издательство | Река |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 200 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Размеры | 220x175x15 мм |
Цвет | Чёрный |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Формат | 70x90/16 (170x215 мм) |
Тираж | 1000 |
Стандарт | 20 |
Вес | 438 |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Все под контролем. Как победить воровство в ресторане
-26%- Производитель: Река
- Модель: MYSH4529988
- ISBN: 978-5-6045253-2-6
- Наличие: Есть в наличии
-
15.52€ 11.48€
Во-первых - Вы молодец!
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)