Google 
Аннотация: Как полюбить гостей ресторана: эмоциональный сервис
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане - больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management. Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис -это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов. Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чек-листов, шаблонов и схем. Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения. Бери, читай и делай.| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Автор/составитель | Гвоздовская Виолетта Анатольевна |
| Серия | Техники Service Desing & Management |
| Год выпуска | 2020 |
| Кол-во страниц | 248 |
| ISBN | 978-5-6040953-6-2 |
| Обложка | Супер+Пер |
| Вес | 655г |
| Формат | 29 x 22 cm |
| Тираж | 7000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Как полюбить гостей ресторана: эмоциональный сервис
-18%- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: TEEI9310920
- ISBN: 978-5-6040953-6-2
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (5 оценок)
-
114.11€ 93.57€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
