Google 
Аннотация: Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
| Автор/составитель | Гвоздовская Виолетта Анатольевна |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-6040953-6-2 |
| Производитель | Ресторанные ведомости |
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 248 |
| Переплет | Суперобложка |
| Размеры | 245x175x23 мм |
| Цвет | Красный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 60x90/8 (220x290 мм) |
| Тираж | 7000 |
| Стандарт | 6 |
| Вес | 655 |
| Язык | русский |
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане - больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management.
Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис - это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов.
Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чек-листов, шаблонов и схем.
Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения. Бери, читай и делай.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: MYSH3926153
- ISBN 978-5-6040953-6-2
-
Наличие:
Нет в наличии
