Google 
Аннотация: Как открыть прибыльную пекарню
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Автор/составитель | Бородин Олег |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 304 |
| ISBN | 978-5-6053473-1-6 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Вес | 474г |
| Формат | 17 x 25 cm |
| Тираж | 7000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Открытие пекарни кажется многим привлекательным бизнесом: свежая выпечка, уютная атмосфера, благодарные клиенты. Но за фасадом ароматных булочек скрываются расчеты себестоимости, поиск локации, управление персоналом и постоянная работа с показателями. Эта книга - практическое руководство по построению и управлению прибыльной пекарней. В ней разобраны ключевые аспекты бизнеса: - Как выбрать правильную локацию и не прогореть с арендой. - Как сформировать ассортимент, чтобы минимизировать списания и увеличить прибыль. - Как выстроить работу с персоналом, мотивацией и системой контроля. - Какие метрики необходимо отслеживать и как они влияют на доход. - Как привлекать и удерживать клиентов, работая с ценами, маркетингом и программами лояльности. Особенность книги - четкие алгоритмы и практические кейсы, без «воды» и теории, не применимой в реальной жизни. Это не просто информация, а пошаговый план, который позволит вам не только открыть пекарню, но и выстроить систему, работающую стабильно и прибыльно. Книга будет полезна: - Тем, кто только планирует открыть пекарню и хочет учесть все нюансы. - Тем, кто уже работает, но не выходит на желаемую прибыль. - Тем, кто хочет оптимизировать управление и построить работающую бизнес-модель. Если вы хотите, чтобы ваша пекарня не просто существовала, а приносила стабильную прибыль, эта книга - ваш инструмент.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Как открыть прибыльную пекарню
- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: TEEI11801320
- ISBN 978-5-6053473-1-6
-
Наличие:
Нет в наличии
