Описание

Аннотация: Как открыть прибыльную пекарню

Открытие пекарни кажется многим привлекательным бизнесом: свежая выпечка, уютная атмосфера, благодарные клиенты. Но за фасадом ароматных булочек скрываются расчеты себестоимости, поиск локации, управление персоналом и постоянная работа с показателями. Эта книга - практическое руководство по построению и управлению прибыльной пекарней. В ней разобраны ключевые аспекты бизнеса: - Как выбрать правильную локацию и не прогореть с арендой. - Как сформировать ассортимент, чтобы минимизировать списания и увеличить прибыль. - Как выстроить работу с персоналом, мотивацией и системой контроля. - Какие метрики необходимо отслеживать и как они влияют на доход. - Как привлекать и удерживать клиентов, работая с ценами, маркетингом и программами лояльности. Особенность книги - четкие алгоритмы и практические кейсы, без «воды» и теории, не применимой в реальной жизни. Это не просто информация, а пошаговый план, который позволит вам не только открыть пекарню, но и выстроить систему, работающую стабильно и прибыльно. Книга будет полезна: - Тем, кто только планирует открыть пекарню и хочет учесть все нюансы. - Тем, кто уже работает, но не выходит на желаемую прибыль. - Тем, кто хочет оптимизировать управление и построить работающую бизнес-модель. Если вы хотите, чтобы ваша пекарня не просто существовала, а приносила стабильную прибыль, эта книга - ваш инструмент.

Издательство	Ресторанные ведомости
Автор/составитель	Бородин Олег
Год выпуска	2025
Кол-во страниц	304
ISBN	978-5-6053473-1-6
Обложка	мягкая обложка
Вес	474г
Формат	17 x 25 cm
Тираж	7000
Возрастная категория	16+

Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Как открыть прибыльную пекарню

-25%

Производитель: Ресторанные ведомости
Модель: TEEI11801320
ISBN: 978-5-6053473-1-6
Наличие:
Есть в наличии
Срок доставки: 21 день
4.0
(5 оценок)

69.28€ 51.96€

ОТЛОЖИТЬ НА ПОТОМ