Google 
Аннотация: Как открыть прибыльную пекарню
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Автор/составитель | Бородин Олег |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 304 |
| ISBN | 978-5-6053473-1-6 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Вес | 474г |
| Формат | 17 x 25 cm |
| Тираж | 7000 |
| Возрастная категория | 16+ |
На первый взгляд собственная пекарня выглядит заманчивым делом: аромат свежей сдобы, душевная обстановка, довольные гости. Однако за этим приятным фасадом стоят совсем другие вещи - расчет себестоимости продукции, подбор подходящего помещения, организация команды и постоянный контроль показателей. Эта книга - прикладное руководство о том, как построить пекарню и управлять ею так, чтобы она приносила прибыль. В ней раскрыты главные составляющие этого бизнеса: - Как подобрать подходящую локацию и избежать провала из-за неудачной арендной ставки. - Как собрать ассортимент так, чтобы сократить списания и повысить прибыль. - Как организовать работу коллектива, систему мотивации и контроля. - Какие показатели важно держать под наблюдением и как они сказываются на доходе. - Как привлекать и удерживать покупателей с помощью ценовой политики, маркетинга и программ лояльности. Главная ценность книги - в четких алгоритмах действий и реальных примерах из практики, без пустых рассуждений и теории, оторванной от жизни. Это не набор сведений, а пошаговая инструкция, которая поможет не только запустить пекарню, но и наладить систему, приносящую стабильный доход. Книга окажется полезной: - Тем, кто пока только собирается открыть пекарню и желает заранее продумать все детали. - Тем, чья пекарня уже работает, но прибыль пока не дотягивает до желаемого уровня. - Тем, кто стремится усовершенствовать управление и выстроить бизнес-модель, которая реально функционирует. Если вы хотите, чтобы ваша пекарня не просто работала, а стабильно давала прибыль, эта книга станет для вас рабочим инструментом.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Как открыть прибыльную пекарню
-38%- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: TEEI11801320
- ISBN 978-5-6053473-1-6
-
Наличие:
Есть в наличии
80.66€
-38%
50.01€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам: