Аннотация: Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Согласно статистике, более 30% заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности.
Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки.
Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.
| Автор/составитель | Рязанцев Алексей, Кривицкая Ирина |
| Серия | 1000 бестселлеров |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-906907-95-0 |
| Производитель | 1000 бестселлеров |
| Дата выпуска | 2019 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 218 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 145x215 мм |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Тираж | 500 |
| Стандарт | 18 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 345 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
- Модель: MYSH4911815
- ISBN: 978-5-906907-95-0
- Наличие:
