Google 
Аннотация: Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки. Справочное издание
| Автор/составитель | Черевко А.И. , Михайлов В.М. , Павлюк Р.Ю. , Балабай Е.С., Берестовая А.А., Дудник Е.В., Какадий Ю.П. |
| Серия | Бакалавриат |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-406-07881-5 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Дата выпуска | 2021 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 384 |
| Переплет | мягкий |
| Стандарт | 1 |
| Вес | 400 |
| Область образования | туризм, сфера услуг |
| Предмет | биология, экология |
| Тип материала | справочник, энциклопедия |
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три в одном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. В связи с тем, что плоды и овощи слабо усваиваются организмом человека (на 30-40%), авторами предложены разработанные ими инновации, включающие в себя методы глубокой переработки и сенсационные факты получения БАД и пищевых продуктов с рекордным содержанием БАВ.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки. Справочное издание
- Модель: MYSH4618465
- ISBN 978-5-406-07881-5
-
Наличие:
Нет в наличии
