Google 
Аннотация: Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. Учебник
| Автор/составитель | Забодалова Л.А., Зайнуллин Р.А., Мавзютов А.Р., Кунакова Р.В. |
| Серия | Бакалавриат. Магистратура |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-4365-5414-3 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Дата выпуска | 2021 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 432 |
| Переплет | мягкий |
| Стандарт | 1 |
| Вес | 450 |
Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения (уровень магистратуры)
Подготовка магистров данного направления предполагает формирование у обучающихся инновационной идеологии и развитие способностей в определении основных направлений развития пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса страны. Обучающиеся должны обладать компетенциями, позволяющими им разрабатывать научные основы и технологии производства пищевых продуктов нового поколения - продуктов функционального и специализированного питания в соответствии с государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения. Эти технологии должны основываться на знании основ нутрициологии и инновационных процессов современной мировой пищевой индустрии, на владении навыками создания современных продуктов питания функционального и специализированного назначения, на понимании генетически обусловленных индивидуальных особенностей обмена веществ человека с микро- и макронутриентами пищи, с учетом их трансформаций в ходе технологической обработки.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. Учебник
- Модель: MYSH4308665
- ISBN 978-5-4365-5414-3
-
Наличие:
Нет в наличии