Аннотация: Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯРМ-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и HM-B-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".
Автор/составитель | Пономарев Евгений Евгеньевич, Мамцев Александр Николаевич, Козлов Валерий Николаевич, Яровой Андрей Владимирович |
Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
Год выпуска | 2017 |
ISBN | 978-5-8114-2716-1 |
Производитель | Лань |
Издательство | Лань |
Издание | 1 |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 144 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Размеры | 206x136x10 мм |
Цвет | Красный |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
Стандарт | 22 |
Вес | 226 |
Область образования | техника, электротехника, промышленность |
Тип материала | научные издания, теории |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества
- Производитель: Лань
- Модель: MYSH2777119
- ISBN: 978-5-8114-2716-1
- Наличие: Есть в наличии
- 21.28€
Во-первых - Вы молодец!