«Merry Christmas! Заказы сделанные после 08.12.20 будут доставлены после 05.01.21. Happy New Year!»
50% скидка на доставку в любую страну, при заказе от 29,99 €!

Ешь. Читай. Люби: ТОП-7 книг о кулинарных путешествиях

Ешь. Читай. Люби: ТОП-7 книг о кулинарных путешествиях

Каждый день начинать с глотка итальянского кофе, продолжать ланчем в греческой таверне, завершать паэльей в мадридском ресторане, а на следующий день отправляться, например, во Францию и Швейцарию - самые смелые мечты о путешествиях могут воплотиться на вашей кухне. Мы собрали для вас самые яркие кулинарные трэвел-бестселлеры. Каждая из этих книг - не просто сборник уникальных рецептов, которые передают из поколения в поколение жители разных стран, но, в первую очередь, яркие путевые заметки, новые впечатления через край и секреты счастья со всего света.

1 Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие Инна Метельская-Шереметьева

Французское «полено» с нежным бисквитом, австрийский пивной суп бирзуппе, льежские тефтели - рецепты из этой книги станут билетом в настоящий европейский Гран-тур. Кандидат наук, историк и профессиональный путешественник Инна Метельская-Шереметьева делится кулинарными сокровищами 24 стран, от Норвегии до Греции, от Польши до Испании. Интереснейшие путевые заметки помогут вам изнутри увидеть кухню разных стран и понять ее культурный код.

«Албанцы - настоящие мясоеды. У нас в команде было два вегетарианца, поэтому я не понаслышке знаю, что такое накормить вегана в Тиране или на всем протяжении старой дороги на пути из Тираны в Дуррес. Во-первых, официанты сразу начинают морщить нос и пожимать плечами, во-вторых, даже если ты что-то такое (без мяса) в меню обнаружишь, то тебе его принесут к столу, внимательно осмотрят всех присутствующих и поставят тарелки перед самыми худенькими девушками (а у нас веганами были как раз два самых крупных дядечки, которые сидели на диете)... Видели бы вы глаза того официанта».
2 На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек Эсмира Исмаилова

Автор - член Союза писателей Беларуси и путешественница, изучает гастрономические традиции разных стран. Командировка мужа привела ее на целый год в Стамбул, и из вдохновения городом родилась эта книга - красивый дневник стамбульских будней, со страниц которого вы уловите легкий аромат турецкого кофе и лукума. Эсмира делится рецептами, которые узнала от новых друзей, - например, вы научитесь готовить султанский десерт айва татлысы от шефа по прозвищу «Итальянец» или волшебный напиток вечной молодости от соседки Эмель. А главное - узнаете секрет стамбульского кейфа, удовольствия от жизни.

«Стамбульцы счастливы, потому что:
...Они умеют гадать на кофейной гуще так, что все предсказания странным образом сулят им любовь, деньги и детей.
...Они верят в любовь и остаются преданны ей, даже состарившись.
...Они умеют смеяться над собою, погодой и пробками. Их комедийные сериалы - тому подтверждение.
...Они умеют щедро делиться с теми, кто нуждается, и с теми, у кого все есть.
...Они гостеприимно принимают каждого - даже странных "ябанджи", не умеющих отличить апельсин от мандарина».
3 Сладкая жизнь в Париже. Гастрономические авантюры в самом прославленном и противоречивом городе мира Дэвид Лейбовиц

Знаменитый кондитер и шоколатье, Дэвид работал в модном американском ресторане, написал несколько успешных кулинарных книг и имел прекрасный дом в Сан-Франциско, но однажды понял, что все это не делает его счастливым. Он мечтал о Париже со времен своего первого студенческого путешествия в 80-х и, наконец, решился на переезд. Но не представлял, как многому ему предстоит научиться: по-другому говорить, одеваться, есть, мыслить. Его книга - наблюдения о том, из чего складывается французский шарм и умение смаковать жизнь маленькими глотками.

«Париж - мегаполис, но в нем есть то очарование, каким обладают маленькие городки. У каждого района своя индивидуальность, свои мясники и пекари, maraîchers, торгующие с открытых лотков выращенными ими овощами и фруктами, и кафе, которые парижане используют почти как собственные гостиные, чтобы пообщаться с друзьями за бокалом вина или посидеть в одиночестве, попивая охлажденный kir и глядя куда-то вдаль».
4 Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне Андрей Ситников

Андрей Ситников к 30 годам покорил ресторанный мир Америки: сейчас он шеф де партии мишленовского ресторана Aska (две звезды) и мечтает открыть свой собственный. Но путь к вершине был тернист - настолько, что побудил написать целую книгу, в которой содержится нецензурная лексика. Это обязательное чтение для всех, кто мечтает о карьере в сфере высокой кухни, или просто хочет узнать, что происходит за кулисами элитных ресторанов. Андрей расскажет, что официанты думают о поздних клиентах и звездных гостях, зачем повара насыпают себе крахмал в штаны и чем кухня напоминает казарму. Если после этого вы станете предпочитать домашнюю еду - мы предупреждали.

«Я сказал, что из России, приехал сюда учиться в кулинарную школу, а еще сегодня женился. 60 человек в едином порыве обернулись и посмотрели на меня как на дебила. Ну, ничего не поделаешь».
5 Нежная магия Тосканы. Вино, коты и призраки Юлия Евдокимова

Юлия Евдокимова с детства влюблена в Италию. Ее книга «Нежная магия Тосканы» пару лет назад вошла в двадцатку самых скачиваемых книг на «Литрес». Это невероятно атмосферное путешествие по средневековым борго, оливковым рощам, холмам и полям региона, ставшего меккой для гурманов со всего света. «Нужно совсем немного, чтобы приготовить блюдо, достойное короля», - говорят здесь. В ход идет все: травы, от мяты и шалфея до базилика и петрушки, лесные грибы и ягоды, остатки черствого хлеба, мед, сезонные овощи. Эта книга приоткроет для вас двери на кухни итальянских хозяек и научит готовить так, чтобы не хотелось вставать из-за стола. При чем здесь коты? Ответ вас удивит.

«Домохозяйки привычно готовят средневековые блюда для всей семьи, лазанья флорентийского призрака сочетается с салатом Катерины Медичи, а босоногие официанты разливают вино из глиняных кувшинов в свете факелов».
6 Испания со вкусом солнца. Гаспачо для печального рыцаря Юлия Евдокимова

Еще одна солнечная книга от Юлии Евдокимовой приглашает в Испанию - только не туристическую, без корриды и фламенко, без музеев и пляжей. В ту Испанию, где предсказывают судьбу кельтские феи в волшебных лесах, прячутся в старых стенах летучие мыши в коронах, бродит вдоль реки процессия со свечами в давно истлевших руках, тоскует по родине египетский бог в самом центре Мадрида. Здесь вы узнаете секреты кальдереты от бизнесмена из Касереса и приготовите тортилью по рецепту маркизы из Кордобы, попробуете терпкие вина в компании испанского гранда и узнаете историю сладостей святого Исидро.

«Начинать надо с площади Соль. Встать на темный квадратик нулевого километра на тротуаре: здесь центр Испании и начало всех великих путешествий прошлых веков. Вы найдете этот квадратик прямо перед ратушей, где под бой часов мадридцы (мадриленьос) съедают традиционные 12 виноградин в новогоднюю ночь, по одной с каждым ударом часов на башне. Напротив - сразу и не заметишь, такая она в действительности маленькая, скрытая в самом начале одной из торговых улочек, - статуя символа Мадрида, медведя с земляничным деревом. Говорят, что в давние времена здесь были земляничные поля».
7 О том, что есть в Греции. Рецепты греческой кухни и гедонизма Катя Федорова

В первый раз Катя Федорова - популярный блогер и знатная авантюристка - приехала в Грецию как турист: полежать на пляже, посмотреть Акрополь. Тогда она и представить не могла, как эта страна изменит ее жизнь и побудит оставить в прошлом все, что она любила - чтобы обрести здесь новую любовь. Книга наполнена этой любовью до краев - к греческой культуре, людям и, конечно, рецептам, приправленным забавными историями из повседневной жизни.

«Сегодня пятница, а значит, в Агиос-Стефанос приедет передвижной рынок. Клубника уже отходит, продавцы в излюбленной греческой манере переигрывают, чуть ли не на колени становятся, почти рыдают, хватают за руки, умоляют купить. Хвалят ягоды фанатично, без памяти, как любящая мать ребенка, показывают пластиковую коробку со всех сторон - справа, слева и обязательно низ. Ни одной подгнившей или незрелой».
«Продавец зеленой фасоли кричит:
- Хозяйки!! Попробуйте мою фасоль. И если найдете слаще, то позвоните мне! Я жду! Пока никто не позвонил! Всю жизнь один, как дурак, и все из-за этой фасоли...»