Ешь. Читай. Люби: ТОП-7 книг о кулинарных путешествиях
Каждый день начинать с глотка итальянского кофе, продолжать ланчем в греческой таверне, завершать паэльей в мадридском ресторане, а на следующий день отправляться, например, во Францию и Швейцарию - самые смелые мечты о путешествиях могут воплотиться на вашей кухне. Мы собрали для вас самые яркие кулинарные трэвел-бестселлеры. Каждая из этих книг - не просто сборник уникальных рецептов, которые передают из поколения в поколение жители разных стран, но, в первую очередь, яркие путевые заметки, новые впечатления через край и секреты счастья со всего света.
Французское «полено» с нежным бисквитом, австрийский пивной суп бирзуппе, льежские тефтели - рецепты из этой книги станут билетом в настоящий европейский Гран-тур. Кандидат наук, историк и профессиональный путешественник Инна Метельская-Шереметьева делится кулинарными сокровищами 24 стран, от Норвегии до Греции, от Польши до Испании. Интереснейшие путевые заметки помогут вам изнутри увидеть кухню разных стран и понять ее культурный код.
Автор - член Союза писателей Беларуси и путешественница, изучает гастрономические традиции разных стран. Командировка мужа привела ее на целый год в Стамбул, и из вдохновения городом родилась эта книга - красивый дневник стамбульских будней, со страниц которого вы уловите легкий аромат турецкого кофе и лукума. Эсмира делится рецептами, которые узнала от новых друзей, - например, вы научитесь готовить султанский десерт айва татлысы от шефа по прозвищу «Итальянец» или волшебный напиток вечной молодости от соседки Эмель. А главное - узнаете секрет стамбульского кейфа, удовольствия от жизни.
...Они умеют гадать на кофейной гуще так, что все предсказания странным образом сулят им любовь, деньги и детей.
...Они верят в любовь и остаются преданны ей, даже состарившись.
...Они умеют смеяться над собою, погодой и пробками. Их комедийные сериалы - тому подтверждение.
...Они умеют щедро делиться с теми, кто нуждается, и с теми, у кого все есть.
...Они гостеприимно принимают каждого - даже странных "ябанджи", не умеющих отличить апельсин от мандарина».
Знаменитый кондитер и шоколатье, Дэвид работал в модном американском ресторане, написал несколько успешных кулинарных книг и имел прекрасный дом в Сан-Франциско, но однажды понял, что все это не делает его счастливым. Он мечтал о Париже со времен своего первого студенческого путешествия в 80-х и, наконец, решился на переезд. Но не представлял, как многому ему предстоит научиться: по-другому говорить, одеваться, есть, мыслить. Его книга - наблюдения о том, из чего складывается французский шарм и умение смаковать жизнь маленькими глотками.
Андрей Ситников к 30 годам покорил ресторанный мир Америки: сейчас он шеф де партии мишленовского ресторана Aska (две звезды) и мечтает открыть свой собственный. Но путь к вершине был тернист - настолько, что побудил написать целую книгу, в которой содержится нецензурная лексика. Это обязательное чтение для всех, кто мечтает о карьере в сфере высокой кухни, или просто хочет узнать, что происходит за кулисами элитных ресторанов. Андрей расскажет, что официанты думают о поздних клиентах и звездных гостях, зачем повара насыпают себе крахмал в штаны и чем кухня напоминает казарму. Если после этого вы станете предпочитать домашнюю еду - мы предупреждали.
Юлия Евдокимова с детства влюблена в Италию. Ее книга «Нежная магия Тосканы» пару лет назад вошла в двадцатку самых скачиваемых книг на «Литрес». Это невероятно атмосферное путешествие по средневековым борго, оливковым рощам, холмам и полям региона, ставшего меккой для гурманов со всего света. «Нужно совсем немного, чтобы приготовить блюдо, достойное короля», - говорят здесь. В ход идет все: травы, от мяты и шалфея до базилика и петрушки, лесные грибы и ягоды, остатки черствого хлеба, мед, сезонные овощи. Эта книга приоткроет для вас двери на кухни итальянских хозяек и научит готовить так, чтобы не хотелось вставать из-за стола. При чем здесь коты? Ответ вас удивит.
Еще одна солнечная книга от Юлии Евдокимовой приглашает в Испанию - только не туристическую, без корриды и фламенко, без музеев и пляжей. В ту Испанию, где предсказывают судьбу кельтские феи в волшебных лесах, прячутся в старых стенах летучие мыши в коронах, бродит вдоль реки процессия со свечами в давно истлевших руках, тоскует по родине египетский бог в самом центре Мадрида. Здесь вы узнаете секреты кальдереты от бизнесмена из Касереса и приготовите тортилью по рецепту маркизы из Кордобы, попробуете терпкие вина в компании испанского гранда и узнаете историю сладостей святого Исидро.
В первый раз Катя Федорова - популярный блогер и знатная авантюристка - приехала в Грецию как турист: полежать на пляже, посмотреть Акрополь. Тогда она и представить не могла, как эта страна изменит ее жизнь и побудит оставить в прошлом все, что она любила - чтобы обрести здесь новую любовь. Книга наполнена этой любовью до краев - к греческой культуре, людям и, конечно, рецептам, приправленным забавными историями из повседневной жизни.
- Хозяйки!! Попробуйте мою фасоль. И если найдете слаще, то позвоните мне! Я жду! Пока никто не позвонил! Всю жизнь один, как дурак, и все из-за этой фасоли...»
