Аннотация: Домашняя ферментация

Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике - все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.

Издательство	ООО "Издательство "Эксмо"
Автор/составитель	Жук Константин Витальевич
Серия	Кулинарное открытие
Год выпуска	2021
Дата выпуска	2021-03-23
Кол-во страниц	96
ISBN	978-5-04-113484-6
Обложка	7БЦ
Вес	469г
Язык	Русский
Формат	185x240
Тираж	3000
Возрастная категория	16+