Аннотация к книге: Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту.
Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем вам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике?
В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.
| Автор/составитель | Кривошонок Константин |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-6040952-6-3 |
| Производитель | Ресторанные ведомости |
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Дата выпуска | 2019 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 240 |
| Переплет | Суперобложка |
| Размеры | 242x166x22 мм |
| Цвет | Жёлтый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | цветные |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Стандарт | 8 |
| Вес | 636 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: MYSH3559944
- ISBN: 978-5-6040952-6-3
- Наличие:
