Google 
Аннотация: Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Автор/составитель | Богатова Наталья Борисовна |
| Год выпуска | 2017 |
| ISBN | 978-5-9908119-1-1 |
| Дата выпуска | 2017 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 208 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 235x160x11 мм |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Стандарт | 20 |
| Вес | 334 |
В книге "Хочу такой ресторан! От мечты до открытия" собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента - концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении - об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: MYSH4845072
- ISBN 978-5-9908119-1-1
-
Наличие:
Нет в наличии
