Аннотация к книге: Жидкости. Прекрасные и опасные субстанции, протекающие по нашей жизни

Материаловед и инженер Марк Медовник рассказывает об удивительных, загадочных и неожиданных свойствах самых известных жидкостей, которые нас окружают.
Керосин, жидкое мыло, кофе, чай, алкогольные напитки, чистящие средства, слюна, нитроглицерин, клей, соусы - со всеми этими жидкостями мы постоянно сталкиваемся в обычной жизни, но на самом деле знаем о них очень мало. Между тем, прогресс стал возможен во многом потому, что мы научились разбираться в мириадах всевозможных жидкостей - от керосина до кофе, от эпоксидов до жидких кристаллов - и управлять ими.
Эта книга о самых известных жидкостях - притягательных и угрожающих, освежающих и склизких, живительных и взрывчатых, вкусных и ядовитых. Мы не можем жить без них, но иногда они нас убивают (как цунами и подъем уровня воды). В будущем это взаимодействие будет только углубляться.
Книга построена вокруг перелета автора из Лондона в Сан-Франциско, но это необычный рассказ: полет описывается на языке молекул, сердечного ритма и океанских волн. Маршрут пройдет над вулканами Исландии, замерзшими просторами Гренландии, россыпью озер вокруг Гудзонова залива. Затем мы повернем на на юг и полетим вдоль побережья Тихого океана. На этом фоне можно поговорить о жидкостях в самых разных масштабах - от океанов до капелек в облаках, - рассмотрев параллельно занятные жидкие кристаллы в бортовой мультимедийной аппаратуре, напитки, предлагаемые стюардами авиалинии, и, конечно, авиационное топливо, которое позволяет удерживать самолет в стратосфере.

Автор/составитель	Медовник Марк
Год выпуска	2019
ISBN	978-5-00146-286-6
Производитель	Манн, Иванов и Фербер
Издательство	Манн, Иванов и Фербер
Количество томов	1
Количество страниц	240
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	242x173x21 мм
Цвет	Чёрный
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	70x100/16 (170x240 мм)
Стандарт	6
Возрастная категория	18+
Вес	604
Язык	русский