Google 
Аннотация: Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники
| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Серия | Все по ГОСТу. Советский стандарт |
| Год выпуска | 2026 |
| Дата выпуска | 2026-09-24 |
| Кол-во страниц | 160 |
| ISBN | 978-5-04-246697-7 |
| Обложка | твердая обложка - на крышке глянцевая или матовая ламинированная бумага |
| Вес | 238г |
| Язык | Русский |
| Формат | 145x200 |
| Тираж | 3000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Как не пересушить кекс? Из-за чего расслаивается крем? Почему вафли отсыревают, а пряники твердеют? Выпечка «по ГОСТу» - это не просто знакомые названия из прошлого, а целая кондитерская система с точной технологией, выверенными полуфабрикатами и понятной логикой результата. В ней есть ответы на все вопросы! Книга построена в двух уровнях: - сначала даются базовые полуфабрикаты: бисквит, песочное, слоеное, заварное, воздушное, вафельное и пряничное тесто, кремы, сиропы, помада, глазури, начинки и крошковые массы; - затем на этой основе собраны готовые изделия: торты, пирожные, кексы, рулеты, вафли, печенье, галеты, крекеры, пряники, коврижки и мучные восточные изделия. Эта книга подойдет тем, кто интересуется советской кондитерской школой, любит точную домашнюю выпечку и хочет готовить не по случайным интернет-версиям, а с пониманием технологии и результата!
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники
-38%- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000001500773
- ISBN 978-5-04-246697-7
-
Наличие:
Есть в наличии
10.48€
-38%
6.50€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
