Аннотация: Выпечка. Сладкая и несладкая
Книга "Выпечка" полностью разрушает миф о том, что печь самим - тяжелое занятие. Здесь в доступной форме представлены и традиционные европейские рецепты, и оригинальные авторские идеи. Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, и он с готовностью делится своими неисчерпаемыми знаниями по этому предмету.
Каждая глава посвящена определенному виду теста. Начинается она с поэтапного описания его приготовления, а далее следуют рецепты, в которых этому тесту находится самое разнообразное применение. В книге есть и заслуженная классика, такая как киш-лорен, тарт-татен и пицца "Маргарита", и современные варианты традиционных закусок и десертов. При этом классическим рецептам также придано новое звучание. Книга прекрасно иллюстрирована, и ее можно с уверенностью назвать отличным руководством по выпечке.
Автор/составитель | Ру Мишель |
Год выпуска | 2013 |
ISBN | 978-5-98837-038-3 |
Производитель | Кукбукс |
Издательство | Кукбукс |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 304 |
Переплет | Суперобложка |
Размеры | 220x165x27 мм |
Тип бумаги | мелованная |
Формат | 165x220 |
Тираж | 5000 |
Стандарт | 10 |
Возрастная категория | 16+ |
Вес | 950 |
Язык | русский |
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)