Аннотация: Выпечка. Сладкая и несладкая

Книга "Выпечка" полностью разрушает миф о том, что печь самим - тяжелое занятие. Здесь в доступной форме представлены и традиционные европейские рецепты, и оригинальные авторские идеи. Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, и он с готовностью делится своими неисчерпаемыми знаниями по этому предмету.
Каждая глава посвящена определенному виду теста. Начинается она с поэтапного описания его приготовления, а далее следуют рецепты, в которых этому тесту находится самое разнообразное применение. В книге есть и заслуженная классика, такая как киш-лорен, тарт-татен и пицца "Маргарита", и современные варианты традиционных закусок и десертов. При этом классическим рецептам также придано новое звучание. Книга прекрасно иллюстрирована, и ее можно с уверенностью назвать отличным руководством по выпечке.

Автор/составитель	Ру Мишель
Год выпуска	2013
ISBN	978-5-98837-038-3
Производитель	Кукбукс
Издательство	Кукбукс
Количество томов	1
Количество страниц	304
Переплет	Суперобложка
Размеры	220x165x27 мм
Тип бумаги	мелованная
Формат	165x220
Тираж	5000
Стандарт	10
Возрастная категория	16+
Вес	950
Язык	русский