Аннотация: Все под контролем. Как победить воровство в ресторане

Воровство в системе внедомашнего питания - одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу. Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет. Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.

Издательство	Изд.Река
Автор/составитель	Самулевич Ирина Алексеевна
Год выпуска	2021
Кол-во страниц	200
ISBN	978-5-6045253-2-6
Обложка	Пер
Вес	437г
Формат	17 x 22 cm
Тираж	1000
Возрастная категория	16+