Google 
Аннотация: Все под контролем. Как победить воровство в ресторане
Воровство в системе внедомашнего питания - одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу. Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет. Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.
| Автор/составитель | Самулевич Ирина Алексеевна |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-6045253-2-6 |
| Производитель | Река |
| Издательство | Река |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 200 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 220x175x15 мм |
| Цвет | Чёрный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 70x90/16 (170x215 мм) |
| Тираж | 1000 |
| Стандарт | 20 |
| Вес | 438 |
| Язык | русский |
