Описание

Аннотация: Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга - своего рода путеводитель по миру вкуса - от нейробиологии до науки производства продуктов питания, - который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

Издательство	Альпина Паблишер
Автор/составитель	Боб Холмс
Год выпуска	2024
Кол-во страниц	348
ISBN	978-5-9614-6902-8
Обложка	переплет-твердая обложка
Вес	511г
Формат	14 x 22 cm
Тираж	2000
Возрастная категория	0+

Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

-22%

Производитель: Альпина Паблишер
Модель: TEEI10503510
ISBN: 978-5-9614-6902-8
Наличие:
Есть в наличии
Срок доставки: 21 день
4.6
(11 оценок)

12.09€ 9.43€

ОТЛОЖИТЬ НА ПОТОМ