Google 
Аннотация: Витамины. 2-е изд., перераб
| Издательство | Изд.МИА |
| Автор/составитель | Коденцова Вера Митрофановна |
| Год выпуска | 2023 |
| Кол-во страниц | 528 |
| ISBN | 978-5-9986-0517-8 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 551г |
| Формат | 21 x 13 cm |
| Тираж | 1500 |
| Возрастная категория | 16+ |
Отличительной особенностью издания является то, что в нем не повторяются сведения, которые легко найти в справочной литературе и в учебниках по биохимии питания. Помимо этого, в определенной мере в книге затронута проблема недостаточности микроэлементов, в первую очередь йода. Также представлена точка зрения официальной медицины и приводятся действующие на сегодняшний день нормативно-правовые данные по использованию витаминов в питании и пищевой промышленности. Во втором издании книги актуализированы данные по обеспеченности населения микронутриентами, некоторые разделы дополнены современными сведениями, а также вновь написаны отдельные главы. Для студентов, аспирантов, врачей, диетологов, специалистов в области питания, технологов, а также всех, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов здорового питания.
Читать далее →
