Google 
Аннотация: Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного и растительного происхождения
В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», степень (квалификация) выпускника - бакалавр, магистр; по специальности «Ветеринария», степень (квалификация) выпускника - ветеринарный врач.
Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
| Автор/составитель | Лыкасова Ирина Александровна, Крыгин Владимир Александрович, Безина Ирина Викторовна, Солянская Ирина Александровна |
| Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Год выпуска | 2015 |
| ISBN | 978-5-8114-1812-1 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Издание | 2 |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 304 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 207x135x16 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Тираж | 1000 |
| Стандарт | 1000 |
| Вес | 328 |
| Область образования | сельское хозяйство, ветеринария |
| Тип материала | учебное пособие |
| Язык | русский |
